fredag den 25. maj 2012

Flere mini cupcakes

Sammen med jordbærten bagte jeg nogle mini-cupcakes som min venindes børn elsker.. Det er hindcupcakes med vanilje frosting.






Fødselsdags kage


Da min veninde havde fødselsdag et par dage før, tænkte jeg at jeg vil overraske hende med et fødselsdagstærte med jordbær. Hun blev helt overrasket og glad. Kagen smagte herligt som altid. Det er lavet i en lille tærteform. Man kan evt. lave dem i cupcakes forme og smøre mørk chokolade og pynte med hele jordbær. 



Opskrift

Lave en mørdej og bag den i tærteformen (Kan undlades). 

100 g Sukker
100 g Margarine
100 g Marcipan
50 g Mel
1-2 stk Æg (alt efter str.)


  1. Riv marcipanen på rivejern.
  2. Pisk æg og marcipan.
  3. Tilsæt sukker, margarine/smør og mel og pisk det hele sammen.
  4. Bages ved ca. 1800C.
  5. Lad det køle af.
  6. Smør smeltet mørk chokolade på sæt jordbær skiverne på inden chokoladen stivner.
  7. Kom smeltet hvid chokolade i sprøjtepose og lave striber

tirsdag den 15. maj 2012

Rosenkager

Idag fik jeg afprøvet en ny opskrift. Rosenkager, som jeg fandt i mine kage-bøger. Jeg havde bestilt min rosenvand hos Kop&Kande, hvor jeg gav 75 kr til 30 ml. Jeg fandt senere ud af at mange Asiatiske har det til langt billigere pris, for rosenvand er meget anvendt i det arabiske køkken og i Indien er den brugt i desserter og is. Du kan evt. se liste over en del asiatiske købmænd her




Du skal bruge:
115 g Smør/Margarine, stuetemperatur
115 g Sukker
115 g Mel
2 Æg
1 tsk Bagepulver
1 spsk. Rosenvand


  1. Forvarm ovnen til 180 grade (ikke varmluft).
  2. Læg papirformer i muffinformen.
  3. Rør smør og sukker sammen i en skål, til det er lyst og luftigt.
  4. Rør æggene i, et ad gangen. 
  5. Sigt melet over og vend det i.
  6. Rør rosenvandet i.
  7. Fordel dejen i det 12 forme. Giv kagerne ca. 17 min. i ovnen, indtil de er hævede og gyldne. Stik en strikkeping/kødnål i og se om den kommer ren ud.
Jeg har valgt at pynte mine kager med fondant roser og lidt grøn glasur lavet af flormelis og vand.